Nátierka z baklažánov

Postup

Baklažány opláchneme, osušíme a prepichneme vidličkou. Potrieme ich je olivovým olejom a v pekáčiku ich pečieme asi 1,5 hodiny pri 150 °C. Po upečení necháme vychladnúť a vydlabeme dužinu. Dužinu zmiešame s prelisovaným cesnakom so soľou, pridáme petržlenovú vňať, korenie, oregáno a krátko rozmixujeme. Vmiešame kyslú smotanu, nakrájané olivy a pokvapkáme olejom. Nátierku necháme 30 minút odležať v chladničke.

Nutričné hodnoty – 1 porcia chleba (25 g) s 20 g nátierky obsahuje: 102 kcal, 9 g Bielkovín, 10,4 g Tukov, 2,9 g Sacharidov

Niečo naviac – Baklažán priaznivo ovplyvňuje obsah cholesterolu v krvi, najmä na noc. Obsahuje vitamíny, najmä provitamín A, minerálne soli a iné účinné látky.