PEPPER STEAK SANDWICH alebo KEĎ CHCEŠ OCHUTNAŤ SILU
Tento sandwich je stelesnením brutalistickej funkčnosti. Šťavnatý kus steaku, ktorý nepotrebuje zbytočné ozdoby. Iba čerstvé korenie, ktoré zvýrazní charakter mäsa a chlieb, ktorý všetko toto umenie udrží pokope. Je to robustné, je to výrazné a je to presne to, čo tvoja grilovačka potrebuje, aby bola nezabudnuteľná.
PEPPER STEAK SANDWICH
Suroviny (na cca 4 porcie)
Na steak s korením:
- 400 g hovädzieho mäsa (ribeye alebo steak podľa výberu)
- 40 g farebného korenia, nahrubo pomletého
- šťava z jednej polovice citróna
- soľ
Na dokončenie sandwichu:
- 4 krajce chleba
- 8 polievkových lyžíc majonézy
- 200 g cherry paradajok
- 2 hlávky baby rímskeho šalátu
- 1 zväzok jarnej cibuľky
- 50 g smaženej cibuľky
Postup prípravy
- Predhrejte gril na 200 °C. Steaky osušte papierovou utierkou a zo všetkých strán obaľte v zmesi farebného korenia. Cherry paradajky nakrájajte na drobné kúsky. Listy z rímskeho šalátu rozdeľte a jarnú cibuľku nakrájajte na tenké krúžky.
- Steak opekajte z oboch strán po dobu 5 minút a následne nechajte 10 minút odpočívať na tanieri.
- Na grile opečte krajce chleba a následne všetky plátky potrite majonézou. Steak osoľte, nakrájajte čo najtenšie a pokvapkajte citrónovou šťavou.
- Na chlieb poukladajte listy mladého rímskeho šalátu a navrch poukladajte plátky steaku.
- Naneste nakrájané paradajky, posypte opraženou cibuľkou a nakrájanou jarnou cibuľkou. Navrch položte ďalší krajec chleba (omáčkou nadol).