Zažívanie bez trápenia
Črevami prejde počas života niekoľko desiatok ton potravín, z ktorých je vďaka tradičnej slovenskej kuchyni veľké percento ťažko stráviteľných (veľké množstvo nevhodných druhov tukov, množstvo cukru, alkoholu a bielej múky). Dobrá kondícia čriev nie je tada vôbec samozrejmosťou a vyplatí sa o ňu pravidelne starať – vyhnete sa tak nielen banálnym ochoreniam ako sú hnačky a nadúvanie ale i tým závažnejším ako je rakovina.
Jedným z dôležitých faktorov dobrého stavu čriev je prítomnosť probiotických baktérií (tiež sa im hovorí probiotiká, baktérie mliečneho kvasenia, bifido baktérie, bifido kultúry či bakteriálná mikroflóra).
Tieto baktérie majú v črevách dôležitú funkciu - ochraňujú črevnú stenu pred škodlivými produktami trávenia a podieľajú sa tiež na tom, že sa do organizmu cez črevnú stenu vstrebávajú len tie správne látky a nie tie škodlivé.
Črevné baktérie sú krehké stvorenia a ľahko sa narušujú. Spoľahlivým zabijákom sú antibiotiká, ktoré spoločne so škodlivými baktériami v organizme zahubia i tie prospešné. Po dávke antibiotík je teda dôležité doplniť probiotiká formou potravinového doplnku.
Ďalšie okolnosti, ktoré poškodzujú stav probiotických baktérií:
- Strava veľmi chudobná na vlákninu – vlákninou sa baktérie živia, a pokiaľ v jedálničku chýbajú, baktérie zomrú od hladu.
- Strava s obsahom jednoduchých cukrov – pokiaľ si denne dožičíte sladkost alebo biely cukor, ktorým sladíte alebo sladké jedlá, vaše črevá ýím veľmi trpia a spolahlivo tak znižujete ich výkonnosť.
- Jedlá príliš kombinované – polievka, hlavné jedlo s prílohou a ešte dezert a káva na záver spôsobia vo vašom trávená hotovú spúšť – na takúto zátaž nie sú ľudské črevá stavané a následkom takýchto jedál býva nielen zničená črevná mikroflóra ale i zápcha, nadúvanie a z dlhodobého hľadiska i rakovina konečníku.
- Alkohol – čím menej tým lepšie.
Dobrý stav čriev má vplyv nielen na dobré trávenie ale tiež na ďalší dôležitý aspekt zdravia – imunitu. Všimli ste si niekedy, že sa po Vianociach viac než inokedy vyskytujú epidémie chrípky a nachladenia? Kvantá pečiva a jedál chudobných na živiny a vlákninu zlikvidujú okrem iného i probiotické baktérie v črevách a my tak ľahšie podľahneme (pre deti to platí dvojnásob).
Ako teda podporiť probiotické baktérie a dobré trávenie:
- V jedálničku by ste mali denne mať potraviny s obsahom probiotických baktérií – sú to hlavne nesladené biele jogurty a zakysané nápoje – kefír a acidofilné alebo jogurtové mlieka; ďalej kyslá zelenina, v našich končinách hlavne tradičná kyslá kapusta (je škoda jú zohrievať, tým sa jej kvalita veľmi znižuje – ničia sa nielen probiotické baktérie, ale znižuje sa i množstvo vitamínu C, ktorého je kyslá kapusta vynikajúcim zdrojom). Z exotickejších potravín sú zdrojom probiotických baktérií hlavne sójové výrobky tempeh, miso a natto.
- Dôležitý je dostatok vlákniny v jedálničku – slúži probiotickým baktériám ako potrava.
- Pridať potravinový doplnok s probiotikami v prípade, že nemôžete ovplyvniť jedlá, ktoré jete – napr. na pracovných stretnutiach, dovolenke apod. Potravinový doplnok sa tiež hodí ako prevencia cestovateľskej hnačky a v období kedy sú časté nachladnutia a chrípky.
