Orechový kotúč
Suroviny
400 g hladkej múky Penam, 60 g masla, 20 g droždia, 4 lyžice cukru, 1 žĺtok, soľ, mlieko
Na posypanie: mletá škorica, 150 až 200 g mletých vlašských orechov, maslo, práškový cukor, vajce na potretie
Postup
Z hladkej múky a všetkých prísad – masla, cukru, žĺtka, mlieka, soli a droždia vypracujeme stredne tuhé cesto, posypeme múkou, misu prikryjeme utierkou a cesto necháme asi 45 minút vykysnúť. Potom vyvaľkáme dlhý tenký obdĺžnik, potrieme rozohriatym maslom, posypeme cukrom, škoricou, orechmi a cesto stočíme do rolády. Oba konce spojíme a položíme na vymastený plech. Necháme kysnúť asi 15 minút, potrieme rozšľahaným vajcom a upečieme v stredne vyhriatej rúre (200 °C).
