Škvarkové tyčinky

Suroviny:

250 g polohrubej múky Penam
200 g jemne pomletých škvarkov
200 ml mlieka
20 g droždia
žĺtok
soľ
mleté čierne korenie

Na potrenie a posypanie: žĺtok, ľanové semiačka

Postup:

Mlieko mierne ohrejeme, pridáme do neho droždie a soľ a necháme vzísť kvások. Múku, mleté škvarky, kvások a čierne korenie spracujeme do hladkého cesta. Prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na plát silný 5 až 7 mm a nakrájame na tyčinky. Potrieme žĺtkom, posypeme ľanovými semiačkami, uložíme na plech vyložený papierom na pečenie a upečieme vo vyhriatej rúre.